Le differenze tra i due tipi di prodotti ci sono e si basano sulla velocità con cui l'acqua, che è presente negli alimenti, diventa ghiaccio.
CIAO A TUTTI!!!!
Ciao carissimi!
Ecco il primo post, scritto per tutti coloro che vogliono saperne di più su come mangiare bene senza rinunciare al gusto.
Seguiremo insieme un percorso che ben presto ci porterà ad approfondire argomenti che sono alla base di una corretta e sana alimentazione; avremo l’opportunità di aiutare noi stessi e il nostro corpo, come si dice: Mens sana in corpore sano!
Vi chiedo in questi giorni inviarmi più mail possibili su cosa vi interessa, preoccupazioni, curiosità e quant’altro vorrete condividere; avrò piacere di rispondervi!
mercoledì 27 novembre 2013
giovedì 21 novembre 2013
Dal passato un nuovo dolcificante: Stevia
La
stevia appartiene alla famiglia delle Asteracee, alla specie Stevia
Rebaudiana. La pianta si presenta come un arbusto di medie-piccole
dimensioni, originario della zona di confine tra Brasile e Paraguay, la quale è
nota con il nome di ka'ha he'e che significa erba dolce o erba del miele. Tale definizione gli venne conferita
poiché le foglie di questa specie hanno un potere dolcificante di circa 300
volte superiore a quello del saccarosio.
lunedì 18 novembre 2013
DOLCIFICANTI A CONFRONTO
Nella grande famiglia degli additivi alimentari troviamo delle sostanze utilizzate per conferire sapore dolce ai cibi e alle bevande o
per la loro edulcorazione estemporanea; queste sostanze sono conosciute con il termine di edulcoranti o, più comunemente, dolcificanti. Questi possono essere
posti in vendita sia al consumatore diretto che agli operatori intermedi che li
utilizzeranno nella preparazione di prodotti alimentari e nelle dosi consentite dalla legge.
domenica 17 novembre 2013
DATO PREOCCUPANTE SUL DIABETE!!!!
Cari amici e amiche,
il 14 novembre si è celebrata la GIORNATA MONDIALE DEL DIABETE e, purtroppo, sul sito International Diabetes Federation è stato pubblicato un dato piuttosto preoccupante.
sabato 16 novembre 2013
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